Cuisine d'aujourd'hui: École des déjeuners, service des diners, plus de 300 manières de prèparer les œufs; 260 Dessins, dont 40 Planches gravées par Urbain Dubois.
Paris: Librairie Dentu, 1900. Thick octavo, xv, 794, [iii], xxvi pages. Sixième édition, Soigneusement corrigée, avec de nombreuses additions. Illustrated frontispiece, engraved illustrations and line drawings. Advertisement below author's name: Auteur de La Cuisine de tous les pays, de La Cuisine artistique, de La Cuisine classique, de La Cuisine d'aujourd'hui, du Grand livre des pâtissiers, de La Pâtisserie d'aujourd'hui. Publisher's name printed on paste-over. The date on the dedicatory poem.....