Dictionnaire de cuisine et d' économie ménagère, à l'usage des maitres et maitresses de maison, fermiers, maitre d' hotel, chefs de cuisine, chefs d' office, restaurateurs, pâtissiers, marchands de comestible, confiseurs, distillateurs, etc.
Paris: Librairie Usuelle/Imprimerie de J.A. Boudon, 1836. Octavo (25 x 15.5 cm.), iii, [1], 788 pages. Eleven plates (complete), plus illustrations in the text. Text in two columns. FIRST & ONLY EDITION. An important and thorough encyclopedia of cuisine and kitchen management. The title page continues with a bit of shaped typography in the form of a goblet: "L'explication de tous les termes techniques -- Les divers procédés employés dans.....